小饭店怎样经营才能吸引大批量的客流？

创业是很多人心中的梦想，自己创业，不用为老板拼命打工，自己当老板是一件很惬意的事情。民以食为天，开餐馆对于大多人来说便是一个不错的创业项目。然而事实情况是很多餐馆没开多久就面临关门大吉的情况。这不单单是一句话两句话能解释清楚的。开始生意难做，后面更难做。每个人的成功都不是偶然的，失败的原因也不是只有一条能介绍清楚的。重庆扫码点餐收银系统

在抖音上经常能刷到这样的视频，老板开了一家面馆店，经营各种面食。每天晚上就只能卖掉几碗，有时候甚至连空调的电费都够不上，每天饭点时间就一两个小时，屋里一共就六个桌子，能赚到多少钱？其实熟悉餐饮的朋友都知道，没有客流量意味着更大的损失，因为客流量少，每一种食材有寿命周期的，各种小拌菜只能放半天。面条不适合外卖，稍微时间久了就坨成一堆，很少有人打包外卖，众所周知现在吃外卖的比例占据快速餐饮的35%，尤其是商住两用的住宅区，几乎每家都不会自己做饭，全靠点外卖生存着，所以生意就越来越差都经营不下去了。

其实餐馆经营要注意的事项非常多，卫生、餐馆地段、装修、人员安排、销售、食物口感、招牌、环境、服务等等都是很重要的。更要与时俱进，学会销售，可以通过各色各样的活动来增加人气。下面我们便来谈谈如何经营好一家小餐馆。

一、小餐馆不能自己认为自己家很小，不论是商业圈里还是住宅小区还是学校附近工厂周边，只要你位置醒目，牌匾字迹清晰，附带自己的电话号码。建议做一个给顾客***佳***大的识别标志，哪怕烤串店只有一个"串"字。 千万不要弄个小馆子写个篆字招牌，店的名字一定要响亮好记，别用生僻字、别用绕口名字，别起三俗名字。

二、味道必须要好吃，不好吃不就是变相的坑蒙***吗？这个毋庸置疑，既然开餐馆，那就必须有拿得出的手艺，饭菜必须可口，如果做得很难吃，那餐馆很难经营下去。好吃是关键。其次，对于肉类，蔬菜，生鲜，变质了的食材就千万不能用了，安全就不能得到保障，还有口感肯定是很差的。有的餐馆为了利益，觉得丢掉浪费，把死鱼，留了很久的蔬菜给顾客食用，如果顾客不闹还好，若是顾客理论起来，还得赔偿人家，真是赔了夫人又折兵。这种亏本买卖不能做。不要嫌浪费，顾客印象不好那么下次99%是不会再来了。

三、小饭店做营销策划很重要，好口味要传播出去。在经济承受范围内，经常做一些活动吸引顾客。比如某天是某某节日，可以适当优惠；对于手艺好的，还可以推出节日特餐；生日当天持***可以一人面单；某某天某样菜品半价或者赠送等等活动。大胆想象，只要不***，安全，在承受范围之内能吸引顾客的都大胆的去尝试，积累了人气，还愁生意不好吗？扫码点餐

四、俗话说能用钱解决的问题都不是问题，就怕没有钱，自己有多钱心里要有数。开店前三个月一定要有充足的资金可以使用，朋友合作、哥们合伙、商业加盟都是一个门槛，资金不足***后***关掉店面、合伙人意见不统一***后***关掉店面、意见分歧极大***后朋友变成仇人……等等太多太多的情况了。

五、对待服务员和厨师要尊重，千万不要欠薪资款，体贴每一个员工，互相尊重，只有这样服务员厨师才能为你省钱，帮你张罗，帮你招呼回头客，让服务源自内心，让热情来自内心。

六、外卖发家，现在外卖非常火爆，越来越多的人不出门而选择点外卖。把餐馆放到网上可以扩大营业额，增加知名度。网上的外卖网站很多，美团外卖、饿了么、百度外卖等等，可以选择合适的网站推出自己的餐馆。

***后小当家祝愿所有勤勤恳恳的创业者们都丰收，打出自己的一片天地。

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